【動画でチェック】「麺家たけ田」

これが無添加？濃厚な鶏出汁が絶品！こだわり抜いた塩ラーメンとは？オープン4年目、行列ができる人気店に

ラーメンは国民食と言われるほど人気がありますが、その分多くのお店があるのも事実。

鳥取にもたくさんのラーメン店がある中、塩ラーメンで勝負するラーメン店があります。

鳥取市千代水2丁目の「麺家たけ田」さん。湖山街道から路地を入ったところにあります。

「麺家たけ田」さんの看板メニューは「特製塩ら～めん」（1,100円）。

店主さんのこだわりが凝縮された、至高の一品です。

チャーシューのインパクト、すごいです

まずは麺。

なんと店内に製麺機があり、ラーメンに合わせて麺を打つのだそう。

「スープとのバランスを考えながら麺を決めます」と、店主の武田さん。

特製塩ら～めんには、細めのストレート麺を使います。しなやかで歯切れがいいのが特徴だとか。

さまざまな自家製麺が生み出されます

スープは鶏ガラベース。ただし一般的なラーメンよりはるかに多い鶏ガラを使っています。

さらに旨みを出すために鶏ミンチも大量に使い、味に厚みを出しているそう。

化学調味料を一切使っていないのに、こんなに出汁がおいしいのには、そんな秘密があるんですね。

ラーメンをあまり食べない子どもも、もりもり食べるそうです

大きなチャーシューはしっとり柔らかく、まるで生ハムやローストビーフのよう。贅沢感があります。

さらにサイドメニューも充実。

自慢のチャーシューがてんこもりの「レアチャーシュウ丼」（450円）

ほかにも季節ごとの限定メニューが登場することがあるそうです。

最近では、地元で水揚げされたアゴ（トビウオ）などの魚介で焼き干しを手作り。

その出汁で作ったラーメンも登場したんだとか！　もう、聞いただけでおいしい！

店内はカウンターのみ、最大11席

近々、メニューが新しくなる予定とのこと。

新メニューはインスタでその都度アップされるそうなので、ぜひチェックしてみて！

住所	鳥取県鳥取市千代水2丁目57-2
営業時間	11：00～14：30
定休日	火曜日　＊臨時休業あり
駐車場	あり（14台）
instagram	麺家 たけ田(@menya.takeda0112) | Instagram
twitter	麺家 たけ田 ［公式］（@menyatakeda）さん / Twitter