シャミネ鳥取 えきなかキッチン
JR鳥取駅の敷地内にある「シャミネ鳥取 えきなかキッチン」には、７店舗の飲食店があります。ジャンルもさまざまで、昼も夜も食事を楽しむことができます。地元の飲食店もあるので、県外の友人や家族と訪れるのも良いですね。各店舗の魅力を紹介します。
砂丘そば
自家製の出汁が自慢
看板メニューの「砂丘そば」をはじめ、リーニューアルに合わせて新たなセットメニューが加わり、約40品を提供しています。日高の昆布と四国のけずり節に、地元の醬油を合わせた出汁が美味。お客さんから「出汁を分けてほしい」と言われることもあり、ファンが多い老舗です。物価高の中でも価格にこだわり、あごちくわとネギを添えた「砂丘そば」は１杯５３０円（税込）。今回はトッピングを追加。かき揚げに出汁がしみて、口の中に旨味が広がります。
券売機で食券を買ったら、そのまま席へ。短時間で番号が呼ばれるので、急いでいる人にもおすすめです。分かりやすく写真付きのボタンがあるため、インバウンドの利用も多いそうです。木材などを使用した木目調の明るい店舗は、鳥取砂丘の砂をイメージしています。
座席は32席と立ち食いができるスペースも。新たに加わった、うなぎ、ちらし寿し、天丼などのセットメニューが充実しているので、一日を通して多くのお客さんが訪れます。
【営業時間】7：00～20：00（19：30ラストオーダー）
焼肉牛王 鳥取駅北口店
県産牛で贅沢な時間を
焼肉店「焼肉牛王」は、鳥取県産ブランド牛「万葉牛」を生で味わえる、県内でも唯一のお店です。店内には、半個室とカウンターの席があり、一人焼肉にもぴったりの雰囲気。鳥取県産ブランド米「星空舞」を使用するなど、地元食材にこだわっています。
おすすめのメニューは、贅沢にうにをのせた「万葉牛うにく」（1,290円）と、「万葉牛7種盛り合わせ」(6,990円)。その日のおすすめ部位を集めた盛り合わせでは、万葉牛の魅力を余すことなく堪能できます。万葉牛は、きめ細やかで美しい霜降りと、とろけるような舌ざわりが魅力。脂の甘みが広がりながらもしつこくなく、上品であっさりとした後味が楽しめます。
ランチメニューはリーズナブルで、サラリーマンから観光客、海外の利用客まで幅広く支持されています。齊藤店長は「駅の顔になれるように、そして万葉牛の美味しさをもっと多くの人に知ってもらいたい」と話します。鳥取の味を、焼肉牛王でじっくり味わってみませんか。
【営業時間】11：00〜23：00
カレーとアジアンフード コサジイチ
鳥取発スパイスカレー
“カレー王国“鳥取県で育まれたスパイスカレーを、多くの方に味わってほしいという思いから生まれたコサジイチの２号店。鶏ガラを12時間じっくり煮込んだ濃厚なスープに、20種類以上のスパイスを組み合わせた奥行きのある香りと味わいが特徴です。お米は鳥取県産のひとめぼれを使用しています。
人気メニューは、ホロホロの鶏モモ肉がゴロリと入ったチキンカレー。見た目もインパクトがあり、鶏肉はフォークとナイフで食べ進める満足度が高い一品です。トロリとするまで煮込んだ豚軟骨の旨みがたまらない、コラーゲンたっぷりのパイカカレーもおすすめ。
メニューは、チキン、ポーク、パイカ（豚バラの軟骨）、牛すじの４種類。ライスのサイズとスパイスレベルが選べます。何度も訪れて、自分好みのカレーを見つけるのも楽しそうです。
【営業時間】11：00～21：00
とんこつ・牛骨ラーメン 龍瞳
地元素材の極旨スープ
「龍瞳」は、牛骨ラーメンだけでなく豚骨ラーメンの魅力も伝えたいという思いから、牛骨・豚骨それぞれのラーメンを提供しています。毎日12時間かけて丁寧に仕込むスープは臭みがなく濃厚、深みのある味わいです。天候や気温によって煮え方が変わるため、鍋の状態を細かく見極め、灰汁や余分な脂を丁寧に取り除きながら、鳥取の風土に合った味を追求しています。
「牛骨しょうゆラーメンスペシャル」（1,350円）は、鳥取県産牛の牛すじやテールなど複数の部位を使用し、旨みとコクが調和。スープを取った牛すじはサイドメニューでも楽しめます。「豚骨こってりラーメンスペシャル」（1,350円）は大山豚の骨から出汁を取り、とろみのあるまろやかなスープが細麺によく絡みます。どちらも小麦麺を使用し、スープの味を引き立てます。トッピングのチャーシューは贅沢に2種類。7時間かけて低温オーブンで焼き上げた豚肩ロースのレアチャーシューと、24時間タレに漬け込み蒸し焼きにした豚バラが味わえます。
【営業時間】11：00～15：00、17：00～22：00
大阪屋台居酒屋 ニュー山ちゃん
名物の串カツで一杯
「ニュー山ちゃん」は、名物の串カツとお寿司を中心に豊富なメニューをそろえる大阪屋台スタイルの居酒屋です。広々とした明るい店内で、元気いっぱいの店員さん達が出迎えてくれ、平日の昼間から賑わいます。看板メニューの「ニュー山ちゃん名物盛り合わせ」(1,100円) はお得に串カツとお寿司が同時に味わえます。
人気メニューの「だし巻き卵」（540円)は、ふわふわの食感に出汁がしっかり効いていて、やみつきになるおいしさにリピーターが絶えないそうです。ランチタイムにはご飯・みそ汁おかわり自由、だし巻き卵に選べるおかずがついた「唐揚げセット」や「さば塩焼きセット」などボリューム満点の定食メニューも楽しめます。
リーズブルな価格帯で、地元の方に早くも人気を集めているお店です。店内は全席コンセントを備えているのも嬉しいポイントで、一人でも大勢でも気軽に行きやすいお店。一度足を運んで、魅力を体感してみてください。
【営業時間】
（平 日）11：00～15：00／16：00～22：00
（土日祝）11：00～22：00
「ニュー山ちゃん名物盛り合わせ」（税込1,100円）
海鮮居酒屋 魚鮮水産 シャミネ鳥取店
鳥取の恵みを一皿に
「海鮮居酒屋 魚鮮水産 シャミネ鳥取店」は、鳥取の名産物をふんだんに使った料理が自慢のお店です。地元の新鮮な魚介を中心に、旬の味覚を気軽に楽しむことができます。
店内には、少人数向けから団体利用まで対応できる個室がそろっており、宴会や家族での食事にもぴったりです。
お店のおすすめは「本まぐろ入り刺身5点盛り合わせ」。3貫盛り2,528円、２貫盛り1,758円です。どれも厚みがあり、食べ応え抜群です！特に本まぐろは脂のりが絶妙で、まろやかな甘みが後を引くおいしさです。ごまだれ・醤油・あおさの3種類のタレがあり、それぞれのタレが魚の旨味を引き立てます。さらに「本日のおすすめ」では、その日一番の食材をお得な価格で提供しています。料理だけでなく、スタッフの明るい接客も魅力で、「訪れたお客さんに笑顔で帰っていただきたい」という思いが伝わってきます。旅の締めくくりにも、仕事帰りの一杯にもぴったりなお店です。
【営業時間】11：00〜23：00
藁焼き 龍馬
伝統的な炙りで魅せる味
高知の伝統的な調理法「藁焼き」を使った料理を楽しめるのが、藁焼き龍馬。食材を豪快に炙る、直火焼きの香ばしさが食欲を刺激します。
「藁焼きカツオのたたき」（7枚 1,280円）は、一切れ約1.5cmの厚切りです。高温の藁で表面を一気に炙るため、外は香ばしく中はレアに。また、カツオの生臭さが消えて、うま味がぎゅっと凝縮されるのも藁焼きの良さです。ほおばると、いぶした香ばしさがふわっと広がります。一口目はシンプルに塩で、二口目はお好みの薬味を添えて味の変化を楽しむのがおすすめです。
さらに琴浦サーモンや豚肩ロースの藁焼きなど、バラエティ豊かな藁焼きメニューも人気。珍しい「うつぼの唐揚げ」（1,200円）は、白身魚のような風味と、カリッとした皮、弾力のある身の食感が癖になる一品です。ランチからディナーまで、定食メニューも充実。価格は昼夜共通で、コスパの良さも魅力の一つです。本格的な藁焼き料理を手軽に味わいたい人におすすめの一軒です。
【営業時間】11：00～14：30、16：00～22：00
