子どもも大人も、思わず笑顔に。地域に愛される「パン工房 ほとり」

朝ごはんの食卓に、ふわっと広がるパンの香り。

そんなやさしい時間を届けてくれるのが、鳥取市古海にある「パン工房 ほとり」です。

青い扉を開けると、焼きたての香ばしい香りに包まれます。2025年4月、より多くの人にパンを届けたいという思いから移転リニューアルオープン。鳥取市古海で、ファンを増やし続けているベーカリーです。

店内には食パンや総菜パンなど、さまざまな種類のパンが並び、どれにしようか迷う時間も、また楽しいひととき。

■地元の恵みを生かしたパンづくり

パン作りのこだわりは、地元・鳥取県産の素材。強力粉は鳥取の自然が育んだ「大山こむぎ」を100％使用し、牛乳やバター、加工肉も鳥取県産品を選んでいます。マーガリンやイーストフード、保存料は使わず、自家製酵母でじっくり長時間熟成。素材本来の風味を引き出した、もっちり食感が魅力です。

■まずは味わいたい、人気の食パン

看板商品の「ほとりプレミアム食パン」は、令和元年度鳥取県食のみやこ特産品コンクール最優秀賞を受賞した「ほとり食パン」をさらに進化させた逸品。驚くほどもっちり、そしてしっとり。まずは何もつけずに味わいたくなるおいしさです。

食パンだけでなく、人気のパンも見逃せません。

「塩バターパン」はじゅわっと広がる塩味とバターのコクが絶妙。「大山バター香るクロワッサン」は層が美しく、サクッと軽やか。取材時には「ブリオッシュメロンパン」が早々に売り切れるなど、その人気ぶりがうかがえました。どれも、訪れる人に愛されている人気のパンです。

■まちの日常に、そっと寄り添うパン屋さん

平日は女性客を中心に、土曜日はファミリー層も多く来店。車だけでなく徒歩で訪れる近隣の方の姿もあり、まちの日常に溶け込んでいる様子が伝わってきます。

「大繁盛よりも、細く長く」。地域とのつながりを大切にしながら続けていく姿勢も、このパン屋さんが支持される理由のひとつ。

地元食材への徹底したこだわりと、自家製酵母による丁寧な製法。地域に寄り添い続ける「パン工房 ほとり」は、何度でも訪れたくなるお店です。

はる

休日は子ども2人と全力で遊んでいます！おいしいものを食べながらのんびり過ごすこと、趣味のハンドメイドや読書をする時間が癒しのひとときです。 生まれ育った鳥取のいろいろな魅力を発信していきたいと思っています。