週末のご褒美に。自然派ワインと紅茶とスコーンのカフェバー『BORDER』（ボ－ダー）

2025.04.02

境港駅から徒歩1分半、週末限定OPENのカフェバー。上質な飲み物と、それに合うスコーンやおつまみが楽しめるお店です。

ワインと紅茶が大好きなオーナーのご夫婦が、「美味しいと感動したもの」「オーガニック農園で栽培された信頼できるもの」などを提供。

真っ白な壁に、ところどころ散りばめられた海のモチーフや観葉植物が映え、スタイリッシュでありながら遊び心と温かみを感じる空間です。

世界の良いものと、地元の良いもののコラボレーションも魅力のひとつ。
米子市の鈴木正道さんが育てた無農薬イチゴを使用した、オーガニックのロゼワイン「ストロベリーカバ」。しゅわしゅわっと気分が上がります。

「マカイバリ茶園」のオーガニックダージリンティー　ヴィンテージ・マスカテル。
力強い香りと、思わず「美しい」と言いたくなるような余韻が特徴です。特に驚いたのは、口の中や身体が30分以上も心地よい、幸せの余韻に包まれること。「これがオーガニックの魅力なのか！」と感動する紅茶です。

スコーンは、夫・博樹さんのオリジナルレシピによる手作り。
国産小麦、発酵バター、有機栽培のバナナ、きび砂糖など、厳選した素材を使って焼き上げています。しっとりした生地に甘酸っぱいソースが絡み、ここでしか味わえないとびきりの美味しさです。

ワインに合うスコーンには、国産小麦、発酵バター、2種類のチーズ（モッツァレラとゴーダ）、種子から育てた無農薬バジルを使ったジェノベーゼソース、ナッツを使用。

ほかにも、干し柿とブルーチーズのおつまみやトマトのパスタなど、ワインが飲みたくなるメニューが充実。

そんな美味しい飲み物や料理をエスコートしてくれるのは、知識豊富なオーナーご夫妻。妻の洋子さんは、なんと雑誌オレンジページで、マクロビオティックや玄米菜食などのムック本の編集長を務めた経験があるそう！美味しさへのこだわりと、説得力が違います。

農園からこだわった食材選び・アイディア・知識・空間が生み出す、格上の「美味しい」に出会えるお店でした。

BRSC代表境港市在住のクリエイター。書いたり、描いたり、デザインしたりしています。白ネギの農家のお手伝いもしており、白ネギアンバサダー就任を密かに夢見ている。