紅茶とスコーンのお店「blue bird」

日常のおやつ時間を本と共に

米子駅前イオン近くの住宅街にある、紅茶とスコーンのお店「blue bird」。

目をひく爽やかなブルーの外観

■本と過ごすおやつ時間

ゆったりとした時間を過ごせる壁いっぱいの本。テーブル席もある。

店内に入ると、ふんわり甘くて香ばしい香りに、思わず深呼吸。

ちょうど、スコーンに添える自家製いちごジャムができたところでした。

店内でスコーンを頼むと、+100円でクリームと季節の自家製ジャムを付けられる。

こちらのスコーンは、あくまで“日常のおやつ”。

我が子の喜ぶ笑顔が見たくて「スコーンなら簡単にできる」と作り始めたのがきっかけでした。

そのため材料は、卵不使用、国産小麦、岸田牧場の牛乳、大山バター、きび砂糖、自然塩、アルミフリーのベーキングパウダー、とシンプルで手に入りやすい物になったそうです。

■紅茶を気軽に楽しんでほしい

夏場に人気の冷たい紅茶、チャイフラッペ（左）とラベンダーとリンゴジュースのハーブクーラー(右）。

店主の上川さんは、ある紅茶専門店で「紅茶ってこんなに香るんだ」と驚いたことがきっかけで紅茶好きに。ついには産地スリランカへ行き「こんなに遠くから茶葉がやってくるのか」と感動したそうです。

ディンブラ、ヌワラエリア、キャンディ、アッサムなどの茶葉。店内で気に入った紅茶を購入し、家でも飲める。

紅茶は、高地産は香り高く繊細で、低地産はコク深くまろやかと、産地やその年の気候によって味わいに違いがでるのだとか。チャイに使うスパイスも、体調や気分に合わせて調整すると、同じ茶葉でも違う味わいが楽しめます。

■紅茶レッスンもあります

開店から13年、「紅茶の奥深さを伝えたい」と始めた紅茶のレッスンでは、香りや味を体感しながらその背景や文化にも触れます。受講生の一人は「銘柄や味がわかるようになり、ケーキなどに合わせて茶葉を選ぶのが楽しくなった」と話します。

紅茶レッスンでは10種類の茶葉を使ったテイスティングの実習がある。

「慌てず、優しく扱う。紅茶って人と同じなんですよ」と上川さん。

おすすめのオリーブオイルと塩をつけて食べてみたら、とても合う！

持ち帰ったスコーンを教わった通りレンジで20秒温め、ポットを温めてから紅茶を入れると、いい香り！

最高にゆったりしたおやつ時間を過ごせました！

優しく淹れられた紅茶とスコーン、本のある静かなひとときを、ぜひ味わいに来てください。

つのださちこ

整理収納アドバイザー。 結婚を機に米子の住人となり、はや10数年。鳥取は何もないという人も多いが、じゃあ楽しい事を作ればいいよね、と思いアレコレ活動中。小学生のころ、新聞係で作文が好きでした。そんな昔取った杵柄的な経験を活かして、山陰にはこーんな面白いところがあるよっていう事をお伝えしていけたらと思います。整理収納アドバイザーとして夢を叶える家づくりの提案も行っています。5人家族。好きなキャラクターはスヌーピー。