水曜夜3時間限定！「麺屋 成」の鶏醬油ラーメン
大山どりを使ったラーメンと数量限定で人気の鶏飯
2024年8月7日にオープンした「麺屋 成（なり）」は、水曜日の18:00～21:00のわずか3時間のみ営業する希少なラーメン店。
横浜家系ラーメン伯耆家の店舗内で営業しています。
「麺屋 成」のラーメンは、鳥取の大山どりの鶏ガラと水のみを使用したスープに島根の松島屋醤油を使用し、親鳥のモモ肉を煮てつくるカエシ（ラーメンの味付けにあたるタレ）が特徴。 麺は、ラーメンの麵づくりに特化した京都の「棣鄂（ていがく）」の細麺で小麦粉の風味がしっかり目でパツパツっとした食感です。親鶏のモモ肉を使ったチャーシューが添えられ、あっさりながらも旨味がしっかり感じられる一杯。
替え玉ならぬ、和え玉はかつお節の旨味が追加されて、変化のあるおかわりを楽しめます。
また、ガス窯で炊いた奥出雲産の米を使った鶏飯もおすすめ。 炙った香ばしいチャーシューがのり、トッピングに生卵やマヨネーズを加えると更に美味。数量限定なのでお早めに！
大阪から米子へ来たオーナーは、鳥取の米をはじめとした食材のおいしさに感動したと言います。そこで、地元食材を使った醤油ラーメンを提供したいという思いがうまれ、明るい奥様と二人で「麺屋 成」を立ち上げました。今後は独立した店舗づくりも視野に入れ、週に1度の営業からスタートしています。
水曜夜は、「麺屋 成」の醤油ラーメンと鶏飯を食べに行ってみませんか？
| 住所 | 鳥取県米子市夜見町３０７８−９８（伯耆家にて営業） |
| 営業時間 | 水曜のみ18：00～21：00 |
| 駐車場 | あり |
| x | https://x.com/menyanari |
| https://www.instagram.com/menyanari |
